lesezettel

Wer hat’s geschrieben?

Cedric Grolet. Umtriebiger Patissier mit 14,1 Millionen Followern bei Instagram. Berühmt für seine täuschend echt aussehenden essbaren Früchte.

Wer will’s lesen?

Eher ist das Buch ein Bilderbuch zum Staunen, was in der Patisserie alles möglich ist. Nachahmen in der heimischen Küche? Fehlanzeige!

Typische Zutaten:

Zucker, Sahne, Eier, Gelatine/Agar-Agar, Fruchtpürees.

Das gehört auf den Einkaufszettel:

Lebensmittelfarben jeglicher Couleur. Und die Spritzpistole nicht vergessen.

Ein Rezept, das im Gedächtnis bleibt:

Apfel Dill Tartelettes (S. 120-123). Bitte dabei die Zubereitungszeit von 3 Std. und 30 Min. einplanen.

Meine Meinung zum Buch:

Wie eingangs erwähnt ist „Fruits“ ein schön anzuschauendes Bilderbuch über das Werk eines Ausnahmepatissiers, der es zudem versteht, sich in den sozialen Netzwerken medienwirksam zu verkaufen. Ob man das mag oder nicht: handwerklich sind seine Kreationen das Nonplusultra. Ob es auch so schmeckt, wie es aussieht, kann ich nicht beurteilen. Die Möglichkeit dazu gibt es in seinen Läden in Paris, St. Tropez, Monaco, London und Singapur – also überall dort, wo auch zahlungskräftiges Klientel ist. Etwas knapp fällt die zweiseitige Einführung von Grolet aus, warum er dieses Buch geschrieben hat.

Die passenden Rezepte findest du auf esszettel: